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Detail: Voila donc arrive le second tome de Pastasciutta consacre a l'art de preparer et d'accommoder ce monument national que constituent les pates e, Italie. D'ailleurs, l'italien ne dit-il pas avec amour -et un zeste d'emphase -La Pasta ! ? Car c'est bien de cela qu'il s'agit : l'ingredient principal d'une gastronomie elevee au rang de la culture et veneree comme telle. Depuis l'Antiquite, l'art culinaire, le bien manger, le partage du meilleur des mets sont a l'egal des autres arts en Mediterranee et plus particulierement en Italie., heritiere de la Rome des Cesars. Ainsi les pates sont-elles, depuis le Moyen Age au moins, sur la table des nantis mais aussi des plus pauvres. C'est tout un pan de ce patrimoine d'une exceptionnelle richesse qui est propose ici, faisant suite a un ouvrage consacre aux pates longues Albiana 2004), par l'abord des meilleures recettes de pates courtes -dans l'attente d'un troisieme volume consacre aux pates farcies. Plus de soixante recettes, ont ete reunies, pour une celebration toute en saveurs de ce genie culturel, ou seul l'amour de la bonne cuisine et raffinement des ingredients naturels saura guider vos pas...

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Title:Pastasciutta : Les meilleures recettes de pâtes courtes PDF or ePub Livres
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